Курица с грушей и карри
Благодаря груше и карри, вкус у блюда получается оригинальным и ароматным. Можно подавать с обычным рисом, басмати или розитто. Сверху можно посыпать мелко рубленной кинзой.
???????????
- 2 куриные грудки
- оливковое масло
- 1твердая зеленая груша
- 1небольшая луковица
- 1ч.л.(с горкой)мелко порубленного свежего имбиря
- 1ч.л.карри
- 0.5-1ст.л.муки
- 1ст.л.сливочного масла
- 150г. кокосового молока
- пучок кинзы
- соль и перец
??????????
Филе нарезать средними кубиками и обжарить на оливковом масле. Положить на тарелку.
Затем, в этой же сковороде, обжарить на оливковом масле на медленном огне мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить мелко порубленный свежий имбирь и обжарить все вместе пару минут.
Очистить грушу от кожицы, нарезать на средние кубики и обжарить на сливочном масле в другой сковороде около 3 мин. Отложить грушу на тарелку,а в эту сковороду всыпать муку и карри, размешать и обжарить 1-2 минуты. Сразу же влить тонкой струйкой кокосовое молоко, все время помешивая варить 1-2 мин.
В сковороду с луком положить готовую курицу, туда же,влить кокосовое молоко с карри и мукой, все тщательно перемешать. Дать закипеть, приправить. Потушить на очень медленном огне до загустения жидкости. В конце добавить обжаренную грушу и посыпать мелко нарубленную зелень кинзы.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
